montaditos

pequeños bocadillos rellenos de casi cualquier cosa comestible. lo más normal son ahumados, carnes a la plancha, tortilla de papas, carnes frías...

suelen tostarse un poco a la plancha y, si llevan queso, se derrite y quedan excepcionales. destacaría el de papada, pringá, queso viejo con membrillo, boquerones en vinagre, lomo con ajo y perejil, gambas con alioli, bacalao ahumado con salmorejo...

hay cientos, como lo atestigua la cadena de comidas los 100 montaditos. y es algo que está abierto a la imaginación del consumidor o del artista cocinero. aunque, personalmente, casi nunca entro en las cadenas (100 montaditos, la espumosa, dehesa santa marta...). me gusta más la espontaneidad de un bar único.

serranito

se trata de una casi comida. es un bocadillo que lleva jamón, pimiento frito (generalmente va entero, con rabo y todo), lomo y huevo frito.

aunque en ocasiones le cambian el huevo frito por una tortilla liá, que es más fácil de hacer y de llevar, pero el original era con huevo frito.

se acompaña de papas fritas o de nada, porque muchas veces es para llevar cuando no ha dado tiempo a cenar antes de salir o al volver de marcha, que lo sirven en bares como le pecus o la gruta (en la ronda menéndez y pelayo, antes de llegar a puerta osario, que los conozco más porque son mi camino a casa a esas horas, jejeje)