vaso de sidra

es un vaso como el vaso ancho y bajo... pero sin ser bajo. en el norte lo usan para las copas y para la cerveza con total naturalidad. evidentemente, también para la sidra. por el sur sólo lo ponen en los buenos bares de copas para los combinados, pero son la excepción ya que lo normal es que se usen vasos de tubo.

la cerveza en esos vasos se pone sin que lo llene del todo, a una altura aproximada de 2/3 o 3/4 de la altura total del vaso. es frecuente que la cantidad de espuma sea algo mayor que en los vasos normales de cerveza.

pinchitos

plato de origen árabe que consiste en trozos de carne fuertemente especiados con una mezcla de pimentón, comino, cúrcuma, pimienta y algunas más que desconozco.

se supone que la carne, por ser de origen mora (de hecho, el nombre completo es el de pinchitos morunos), debe ser de cordero. pero aquí se hacen de cerdo o pollo (adecuación a costumbres). en la zona de salamanca, los pinchitos suelen ser carne de cerdo adobada, pero no especiada a la usanza árabe.

pueden servirse sueltos los trozos de carne (con un color marrón amarillento por las especias) o ensartados en un pinchito de madera o metal.